Primero haremos la masa. Ponemos todos los ingredientes en el mismo orden que están puestos en un bol y amasamos con nuestras manos o en una amasadora.

Ahora haremos una bola y envolveremos en papel film y dejamos reposar 30 minutos a temperatura ambiente.

A continuación haremos el relleno de nuestras empanadillas.

Yo he sofrito la cebolla junto a dos latas de atún y no he añadido más aceite que el que llevan las dos latas de atún. Le añadimos pizca pimienta y sal y tomillo al gusto.

También he hecho otro relleno de pisto pero con 1 lata de atún, dos huevos duros partidos en dados y tomate frito, todo a la sartén que se quede calentito y le añadimos orégano y pizca de sal.

Una vez listo el relleno dejamos que se enfríe fuera o en la nevera y nos disponemos a sacar la masa del film.

Partimos la masa en unos 7 trozos y pillamos cada uno y vamos estirando de ancho y a lo largo.

Ahora pillamos un cuenco pequeño para hacer las empanadillas y ponemos sobre la masa y así hacemos nuestras obleas de empanadillas. Cuando acabemos con esa masa, reunimos lo sobrante y seguimos.

Una vez las tenemos, pintamos el interior ligeramente para que queden pegadas, ponemos una cucharada de relleno y cerramos. Todo se pone en una bandeja de horno con papel de hornear o aluminio.

Una vez listas todas se pintan con huevo batido por encima y se llevan al horno a una temperatura de 180° con calor abajo y ventilador o si no tenéis con calor arriba y abajo y vais mirando pero aproximadamente son unos 20 minutos.

Finalmente sacamos, dejamos enfriar sobre una rejilla y a disfrutar de esta delicia para el paladar.