Tortitas esponjosas
Rocío @Ropocipiopo
Paso a paso
- 1
Separar las claras de las yemas.
- 2
Echar la leche, la esencia de vainilla y la harina, y mezclar con las yemas.
- 3
Batir las claras hasta llegar al punto de nieve e ir incorporando el azúcar por pequeñas tandas para hacer un merengue.
- 4
Echar el merengue a la mezcla de las yemas, mezclando con cuidado
- 5
Poner un poco de aceite en una sartén y extenderlo con papel de cocina. Dejar a fuego lento y cuando esté algo caliente añadir la mezcla poco a poco como se puede ver en la imagen.
- 6
Tapar la sartén y dejar unos 5 minutos. Después darle la vuelta a las tortitas y dejar unos 3 minutos con la tapa puesta. Sacar las tortitas y servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rocío le encantará ver cómo quedó.
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