Mole Verde

Name: Mole Verde
Yield: 12 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 1/2 taza pepita verde; 1/2 taza cacahuate; 2 litros caldo de pollo o vegetales; 400 gramos tomate verde; 4 pzas chiles serranos; 1/4 pza cebolla; 2 dientes ajo; 4 ramas cilantro; 2 ramas epazote; 3 hojas lechuga; 6 hojas espinaca; 6 hojas rábano o 1 hoja santa; 3 cucharadas manteca de cerdo o aceite de tu preferencia; al gusto sal; al gusto pimienta; cantidad necesaria tortillas para acompañar; cantidad necesaria frijoles o arroz para acompañar

Lilia @cook_24094395

Este noble alimento aporta proteína de alta calidad, vitaminas, minerales, hierro y más...

Mole Verde

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Ingredientes

40 minutos

12 raciones

1 1/2 tazapepita verde
1/2 tazacacahuate
2 litroscaldo de pollo o vegetales
400 gramostomate verde
4 pzaschiles serranos
1/4 pzacebolla
2 dientesajo
4 ramascilantro
2 ramasepazote
3 hojaslechuga
6 hojasespinaca
6 hojasrábano o 1 hoja santa
3 cucharadasmanteca de cerdo o aceite de tu preferencia
al gustosal
al gustopimienta
cantidad necesariatortillas para acompañar
cantidad necesariafrijoles o arroz para acompañar

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Paso a paso

40 minutos

1

Reservar el aceite y el caldo. Tostar los siguientes ingredientes: pepita verde, cacahuate, cebolla, ajo, chiles serranos y tomates.
2

Moler en dos partes en seco (para que no se sature la licuadora) por una parte, las semillas y el cacahuate. Moler esta mezcla con un litro de caldo.
3

Moler por otra parte con un litro de caldo de pollo los demás ingredientes asados: cebolla, ajo, tomates, chiles, y agregar cilantro, epazote, lechuga, espinaca y rábano a la licuadora.
4

En una olla a fuego medio poner la manteca (aceite) y agregar las mezclas, la sal y la pimienta;cocer por 20 minutos moviendo constantemente.
5

Servir con la carne o vegetal de tu preferencia acompañar con frijoles, arroz y tortillas, buen provecho!

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Lilia @cook_24094395

miércoles, 17 de junio de 2020 a las 10:44 PM

Comentarios

Rogelio Ramos Rivera @enfetum1335

sábado, 23 de abril de 2022 a las 03:51 PM

@cook_24094395 Buenos días, justo hoy haré mole verde para la comida, tu receta es igual a la mía excepto que yo pongo las hojas de rábano y la hoja santa. La vi y, créeme, salivé enseguida, mil gracias, lindo día.

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