Mientras tanto arreglamos la harina con el poquito de azúcar y la levadura un poquito de sal (porque como le echamos sal al agua de que estamos cociendo el zapallo lo usaremos luego y puede quedar muy saladas por eso medirnos con la sal).

Después cocido el zapallo retirarlo y molerlo(no votar el agua, reservarlo)

Una vez tibio el zapallo echarle a la harina y mezclar con la mano y de a poquito vamos echando el agua tibia reservada del zapallo cuando esté casi formada la masa echamos la manteca tibia (yo lo hago así, hay otra persona que lo hecha antes va en gusto de cada persona yo encuentro que queda más suave la masa)

Con el uslero estiramos suavemente la masa no tan delgada y le hacemos los típicos hoyuelos con el dedo