Pastel de Papa y Zapallo Vegetariano
Paso a paso
- 1
Cocinar en agua hirviendo el arroz y desde agua fría las lentejas. Colar y reservar.
- 2
Cocinar en agua hirviendo con sal, la papa y el zapallo. Colar y hacer un puré.
- 3
Cortar la cebolla doble cincelado, los pimientos y la zanahoria en brunoise y el ajo haché.
- 4
En una cacerola con un poco de aceite de oliva, saltear los vegetales en orden de dureza: cebolla, pimientos, zanahoria y ajo.
- 5
Agregar el arroz y las lentejas y condimentar con sal, pimienta, orégano, ají molido, tomillo y pimentón ahumado. Mezclar bien.
- 6
En una fuente colocar la preparación y por encima el puré de papas y calabaza. Emparejar
- 7
Cubrir con queso rallado y colocar por encima unas pellas de manteca. Llevar al horno hasta dorar.
- 8
Servir y a disfrutar. ¡Buen provecho!
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