Conejo en escabeche

Name: Conejo en escabeche
Yield: 6 personas.
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 conejo; 3 cebollas; 2 zanahorias; 1 taza aceite; Vinagre; 1 diente ajo; 1 cucharada azúcar; 1 limón; Sal; Pimienta; Orégano; 1 caldo (opcional)

Cocinando con Gabito. @cook_24663336

Carmen De Patagones, Buenos Aires, Argentina

#conejo #escabeche #verduras #vinagre

Conejo en escabeche

Cocinando con Gabito. @cook_24663336

Carmen De Patagones, Buenos Aires, Argentina

#conejo #escabeche #verduras #vinagre

Guardada

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Ingredientes

1 hora y 10.

6 personas.

1conejo
3cebollas
2zanahorias
1 tazaaceite
Vinagre
1 dienteajo
1 cucharadaazúcar
1limón
Sal
Pimienta
Orégano
1caldo (opcional)

Guardada

Paso a paso

1 hora y 10.

1

Trozar el conejo (8 porciones aproximadamente). Dorar las partes en un recipiente con 1 taza de aceite y ajo picado.
2

Cortar la cebolla en juliana. Cortar la zanahoria en rodajas.
3

Agregar las verduras cortadas al conejo dorado. Incorporar sal, orégano y pimienta a gusto.
4

Agregar 2 tazas de vinagre de alcohol.
5

Dejar cocinar por 1 hora. Agregar una cucharada de azúcar y revolver.
6

Una vez apagado el fuego, colocar rodajas de limón sobre la preparación.
7

¡Un consejo! El líquido debe estar al nivel de las presas de conejo, es decir, el conejo debe estar cubierto. Esto se logra con vinagre o agregándole caldo.
8

Ahora sí. Tenemos el conejo al escabeche listo para comer.