Realizas una masa brisse como te indico en la receta: https://Cookpad.com/ar/recetas/5747383-masa-brisee

Mientras la tenés enfriando, podes empezar el relleno: Panceta en daditos o tiritas, dorada en una sartén, sin nada, con su propia grasa se va a cocinar.

Una vez dorada, agregas la cebolla picada hasta dorarla también.

Agregas la acelga, o kale, o espinaca o un combo de las hojas que te gusten.

Una vez cocido, retiras y dejas enfriar. Ya podemos estirar la masa y fonzar (forrar) la tartera o el molde que usemos.

Depende del horno que tengamos, se puede mandar todo armado, o se tiene que hacer cocción a blanco (o sea, cocinar la masa primero, y después rellenar para terminar la cocción)

Una vez que la masa esta blanqueda (cocción por 10-12 minutos, con peso), ponemos en un bol los huevos y la leche, con un poco de sal, si es que no salamos las verduras antes) mezclar un poco y agregar las verduras, opcional queso rallado (de pasta dura).

Rellenar la tarta y si se quiere, agregar un poco de muzzarella, queso cremoso.

Al horno fuerte hasta que se vean los bordes dorados.