En un bol, batimos las yemas de los huevos junto con el zumo de la naranja, el aceite, la stevia/sucralosa y la esencia de vainilla (opcional).

Añadimos la levadura y la harina, si usais la integral no hace falta tamizarla, pero como os sea más cómodo

Montamos las claras de los huevos y las añadimos a la mezcla anterior con movimientos envolventes para que no se bajen. Es recomendable hacerlo con una lengueta o espatula.

Echamos los arándanos a la masa y los mezclamos bien.

Engrasamos el molde y vertemos la masa (mi molde era de 20x10x6 cm)

Horneamos a 180º durante 35 minutos con el horno previamente precalentado.

Y listo! Espero que os guste y cualquier duda pregunten🤍