Hot cakes

Name: Hot cakes
Yield: 12 porciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 4 huevos; 60 gramos harina; 60 ml leche; 20 ml aceite; 1 chorrito extracto de vainilla; 68 gramos azúcar

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Hot cakes

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

12 porciones

4huevos
60 gramosharina
60 mlleche
20 mlaceite
1 chorritoextracto de vainilla
68 gramosazúcar

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Separar las claras de la yema.
2

Mezclar: yemas, harina, leche, aceite, extracto de vainilla.
3

En otro pocillo, mezclar las claras y el azúcar.
4

Batir hasta tener una consistencia firme (merengue).
5

Mezclar de a poco, con cuidado y de forma envolvente para que no baje la masa.
6

Precalentar el sartén.
7

Colocar la masa en el sartén.
8

Echar 2 cucharaditas de agua por los bordes de la masa en el sartén.
9

Tapar y dejar cocinar por 3 minutos.
10

Opcional: en medio de la masa agregar chocolate para que se derrita.
11

Debes tener un sartén en el que no se quede pegada la masa, el mío no es bueno por eso no quedaron tan esponjosos pero si tienes uno bueno te quedarán esponjosísimos.
12

También quedan ricos como panqueques 😋