Tarta de caballa con masa casera 🥧
una lata de caballa es más rendidora que una de atún y más económica para aquellos que aman el pescado en general como yo! #pizzasymas
Tarta de caballa con masa casera 🥧
una lata de caballa es más rendidora que una de atún y más económica para aquellos que aman el pescado en general como yo! #pizzasymas
Paso a paso
- 1
Para la masa vamos a mezclar en un bowl la harina, sal, pimienta y el polvo de hornear. Agregamos el aceite, intégranos, agregamos la manteca derretida y volvemos a integrar
- 2
Amasamos sobre una superficie agregando la cantidad de agua necesaria. La masa tiene que quedar suave, no pegajosa, y el agua tiene que estar caliente pero no debe quemar las manos! Lleva tiempo, paciencia 😌 una vez amasada, la dejamos descansar aprox 1 hora, siempre cubierta con film o un repasador limpio
- 3
El relleno es súper fácil: cocinamos el ajo, la cebolla y el morrón picados en un chorrito de aceite y una hoja de laurel.
- 4
Mientras se cocinan, agregamos la caballa (escúrran el líquido de la lata antes) cortada o desmenuzada y cocinamos a fuego bajito ya que la caballa ya viene cocida. Agregamos los condimentos a gusto, yo usé pimentón, orégano, y comino
- 5
Una vez que el morrón está cocido, agregamos el puré de tomates (yo ya tenía un poco de salsa preparada que me había sobrado 😋) y cocinamos unos minutos más. Con el fuego apagado, cortamos los huevos en cuadraditos e integramos bien al relleno.
- 6
Recomiendo fuertemente dejar enfriar el relleno antes de rellenar la tarta. Estiramos nuestra masa del tamaño de nuestra fuente o tartera a elección, forramos, y rellenamos! A mí me salieron 2 tartas medianas.
- 7
Cubrimos con queso fresco a gusto y mandamos al horno hasta que los bordes estén dorados y el queso gratinado 🤤
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