En una olla freímos nuestras tortillas en abundante aceite hasta que tomen un color ligeramente marrón. Retiramos y colocamos en una rejilla o sobre papel absorbente.

Cocemos nuestros tomates y chiles de 3 a 5 minutos a partir del hervor. Retiramos y licuamos junto on el ajo, media cebolla pequeña. 1/4 si es grande. Ponemos sal al gusto.

En colocamos la tortilla y la bañamos con la salsa aún caliente.

Para acompañar freímos un huevo, y cortamos una pieza de pan, por plato, en rodajas. Por ambos lados colocamos un poco de aceite de oliva, sal y pimienta troceada. Lo ponemos a la plancha o comal. Si tienes un sartén parrilla mucho mejor, tendrá una apariencia mucho mejor.