Primero prepare los ingredientes para que después sea más fluido el cocinar. El pollo en churrasquitos los cocine en la plancha, corte finita la cebolla, pique la espinaca y dejé todo casi listo.

Para la masa en un vaso coloco el agua, con la levadura, una cucharada del harina, una cucharada de azúcar y dejo leudar un ratito. Luego agrego ese prefermento a un bol dónde tengo la harina, con la sal (a gusto) y el aceite. Se amasa hasta tener una masa lisa y se deja reposar.

Una vez que la masa casi duplicó su volumen se coloca en una pizzera aceitada, se estira y se vuelve a dejar leudar.

En una sartén profunda o en mi caso una olla se rehoga la cebolla cortada bien finita. una vez que trasparentó agregar el pollo (ya cocido como se lo muestra en los ingredientes) desmenuzado, la espinaca y los condimentos, mezclar bien cocinar solo 2 o 3 minutos más y reservar.

Una vez leudada la pizza ya estirada le doy una ratito de cocción en horno medio para que se forme una base crocante, cuando ya está precocida se le coloca el relleno y el queso. Volver a colocar en el horno hasta que el queso este derretido.

A mí me gusta cuando la saco y la paso a la tabla agregarle solo un poquito de orégano arriba del queso. Por último solo queda cortar, servir y disfrutar.