Pastel de tortillas con bechamel
Recordaba esta receta de hace mucho tiempo, hoy venía mi hijo a comer y ha repetido, buena señal!
Pastel de tortillas con bechamel
Recordaba esta receta de hace mucho tiempo, hoy venía mi hijo a comer y ha repetido, buena señal!
Paso a paso
- 1
Preparar la tortilla de patatas con la cebolleta tierna y reservar en un plato
- 2
Cocer las espinacas en agua con sal, escurrir bien, pasarlas por la sartén con 2 ajos cortaditos finos y a continuación hacer la tortilla. Yo he utilizado 3 huevos para cada una, me gusta añadir un chorrito de leche al batir los huevos, parece que quedan más esponjosas. Reservar encima de la tortilla de patatas.
- 3
Pasar las alubias por la sartén con 2 ajitos cortados finos, pimienta y cominos. Hacer la tortilla y colocar encima de las otras 2 que tenemos reservadas.
- 4
Hacer la bechamel con la leche, maicena, un poco de mantequilla, sal, pimienta y nuez moscada.
- 5
Colocar las tortillas en la fuente donde las vayamos a servir, verter la bechamel por encima y queso rallado. Gratinar hasta que dore y listo.
- 6
Espero que os aproveche tanto como a nosotros!
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