Calentar agua, sal y azúcar hasta el primer hervor.

Tamizar harina en un bol y verter el agua hirviendo.

Trabajar la masa con espátula de goma hasta integrar y formar una masa que se despegue del bol.

Aplastar la masa para quitar el aire encerrado.

Colocar en una churrera o manga con pico rizado y hacer líneas con la masa rizada sobre la mesada.

Cortar los churros de la longitud deseada y freír en aceite a 180 ºC.

Una vez dorados, retirar y pasar por azúcar.

Rellenar con ayuda de una manga algunos con dulce de leche, otros con crema pastelera y otros bañados en chocolate