Dejar que hierva y echar los caracoles que habremos pasado por agua varias veces para quitar impurezas. Meteremos en la cazuela y dejaremos de 20 a 30 minutos para que cuezan y se hagan

Saldrá espuma, cosa que es normal, no os preocupéis. Pasados esos minutos, sacar del fuego y escurrir el agua (yo los vuelvo a poner en el escurridor y les abro el grifo para cortar la cocción y que se enfríen antes) Y por último pasar a una fuente o táper, y meter varias horas a la nevera hasta su consumo.

NOTA: Yo me los tomo con limón, es decir, saco un caracol, escurro limón y para la boca a degustar 🤤🤤🤤🤤