Hervir las mandiocas sin cáscaras y con un poquito de sal. El tiempo depende de lo tiernas que estén las mandiocas. Cuando se abran déjelas unos 10 minutos más y las retiras de la olla. Un tip: dejé que el agua hierva antes de añadir las mandiocas, y añadir la sal una vez que se abran!

En un procesador mezclar y triturar bien la mandioca con el huevo hasta hacer una masa gruesa.

Agregar la masa a un bol y añadir el queso rallado y cualquier otro condimento que le guste. Amasar para compactar todos los ingredientes y formar bolitas aplastadas con las manos o cualquier otra forma