Poner a hervir el agua para la pasta. Cortar el pollo en tiras (podrían usar pata y muslo, lleva más tiempo de cocción, pero sale más rico), a favor de los nervios. La zanahoria y el ani en juliana, la cebolla en pluma. El ajo se agrega ecrasé (aplastado).

Sellar el pollo en una nuez de aceite de oliva. Que se pegue un poco al fondo Agregar el ajo, evitar que se queme.

Agregar las verduras y un poco de sal, bajar el fuego para que sude.

Agregar los spaghetti al agua hirviendo. Calcular para que salga todo junto. Ir lavando las cosas (es un placer terminar y que esté todo impecable para servir)

La salsa está lista cuando el pollo se empieza a deshilachar.