Primero lavamos bien nuestros tomates y desinfectar el cilantro. Reserva este último y los tomates junto con los chiles, ponerlos a hervir en una taza y media de agua con un poco de sal, al menos por unos 5 minutos. Pasar a la licuadora con el ajo, cebolla y cilantro y moler por 1 minuto. Vacía en una cacerola con 2 cucharadas de aceite y una rodaja de cebolla sofrita. Dejar hervir por 3 minutos tan pronto llegue a ebullición y rectificar sabor.

Pon a asar los nopales con una embarrada de aceite se oliva y salpimenta. Los colocas como base del huevo. Fríe un par de huevos estrellados (si tienes aceite en aerosol y un buen sartén de teflón, lo conviertes en un suuuuper fit) A mí me fascina dejar el huevo con la orilla de chicharrón entonces bueno jejejeje