Llevar a cabo la receta de masa de tarta, solo que se reemplaza la harina común por harina leudante, cocinarla y dejar enfriar

Cocinar la crema pastelera, es bastante sencilla, dejar enfriar pero no mucho porque se endurece

Cubrir la torta con crema pastelera, luego batir las claras hasta que estén a punto nieve, agregar azúcar impalpable en forma de lluvia y seguir batiendo hasta que el merengue esté bien firme. Nota: si quieren que el merengue se conserve más tiempo, agreguen un poquito de vinagre de manzana o de fécula de maíz.

Colocar el merengue arriba de la crema pastelera y decorar con lo que tengan, queda muy esponjosa y sabrosa, ideal para una rica merienda.