Bizcocho de avena y frutas pasas

Name: Bizcocho de avena y frutas pasas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 yogurt natural o de limón; 3 vasos de yogourt harina de avena; 2 vasos de yogourt dátiles, orejones, pasas y arándanos deshidratados; 1 vaso de yogourt aceite de girasol; 1 plátano; 3 huevos; 1 pizca sal; 16 g levadura; cremor tártaro

Charlie Alonso @charliealonso

Madrid

Me encantan los bizcochos y también cuidarme, este es una bomba calórica pero muy saludable. He utilizado la base del bizcocho de yogurt.

Bizcocho de avena y frutas pasas

Charlie Alonso @charliealonso

Madrid

Me encantan los bizcochos y también cuidarme, este es una bomba calórica pero muy saludable. He utilizado la base del bizcocho de yogurt.

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Ingredientes

1yogurt natural o de limón
3 vasos de yogourtharina de avena
2 vasos de yogourtdátiles, orejones, pasas y arándanos deshidratados
1 vaso de yogourtaceite de girasol
1plátano
3huevos
1 pizcasal
16 glevadura
cremor tártaro

Guardada

Paso a paso

1

Ponemos el horno a precalentar a 180° calor arriba y abajo. Separamos las claras de los huevos y batimos las claras a punto de nieve con un poco de cremor tártaro para ayudar en el horneado y reservamos
2

Echamos las frutas pasas en el robot y batimos hasta obtener una pasta
3

Añadimos los huevos, la harina tamizándolas la levadura, batimos bien
4

Mezclamos la pasta conseguida con las claras a punto de nieve hasta que se integren, hacerlo con movimientos envolventes, lo echamos en un molde de cristal que previamente hemos untado con mantequilla. Llevar al horno a 180º C durante 35-40 minutos
5

Disfrutar mucho de esta delicia. Puedes poner 200 gr de dátiles 20 minutos en remojo en agua caliente. Colar los dátiles y batir en el robot con 100 ml de ese agua, añadir agua si necesita para conseguir la textura que quieres. Con el bizcocho está riquísimo. Se puede guardar en la nevera.