Hervir los fideos, colar, y dejar enfriar sin que se peguen ponganle un chorrito de aceite

Picar el ajo, la cebolla y el morrón sofritar, podes ponerle alguna hojita de laurel

En un bol colocar la carne, hacer un hueco y colocar el pan mojado con la crema y la leche, incorporar tibio los vegetales antes sofritos mezclar bien hasta formar una masa de carne.

Dejar descansar 10 min en la heladera luego retirar y comenzar a hacer las albóndigas ayúdate con maicena o harina para que no se te peguen en la mano!

Después de realizar las albóndigas es hora de la salsa pica el ajo, la cebolla y el morrón. Colócalo en una olla y fritarlo con poco aceite una vez dorada la cebolla coloca el puré de tomate y el tomate triturado, condimenta a gusto no te olvides el laurel que le da un sabor y aroma único! Agregale agua para hacerla un poco más líquida de lo común. Por último coloca las albóndigas que hierven en la salsa aprox 15 min y apaga la olla.

Ralla el queso y corta tiras de mozzarella (a este podes ponerle un poco de aceite de oliva)

Saca los fideos delante heladera y en una cuenta apta para el horno coloca una capa de salsa sin carne solo el líquido, una capa de fideos arriba, una capa de salsa con albóndigas, el queso mozzarella, repetir el procedimiento 1 vez más, luego poner lo que resta de salsa y albóndigas colocarle todo el queso rallado y llevar al horno por 20 minutos solo para que se derrita el relleno y se gratine el queso.

Retirar la fuente decorar con perejil, cortar cubos de 8 cm aprox y servir. Si creen que las albóndigas no seria suficiente pueden hacer pollo en la salsa y agregarle al plato también