Merluza al roquefort con arroz blanco

Name: Merluza al roquefort con arroz blanco
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg merluza fresca; 200 grs roquefort; 1/2 morrón rojo; 2 dientes ajo; 2 cebollitas de verdeo; 1/2 kg arroz; 1 cubito caldo de verdura; 50 grs manteca; 1 taza harina; Aceite de oliva, sal, pimienta, nuez moscada y ají molido; 1/2 copa vino blanco; 5 hongos portobello grandes

Roberto Vega @potra37

Caballito - CABA

Ganas de comer pescado y pensé en brotola, pero como no conseguí me traje merluza. Exquisito.

Merluza al roquefort con arroz blanco

Roberto Vega @potra37

Caballito - CABA

Ganas de comer pescado y pensé en brotola, pero como no conseguí me traje merluza. Exquisito.

Guardada

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Ingredientes

1h 30 min

6 raciones

1 kgmerluza fresca
200 grsroquefort
1/2morrón rojo
2 dientesajo
2cebollitas de verdeo
1/2 kgarroz
1 cubitocaldo de verdura
50 grsmanteca
1 tazaharina
Aceite de oliva, sal, pimienta, nuez moscada y ají molido
1/2 copavino blanco
5hongos portobello grandes

Guardada

Paso a paso

1h 30 min

1

Cortar el ajo en láminas, el morrón en tiritas, la cebolla de verdeo chiquita y los hongos cortados en tiritas. Saltear en sartén con un chorrito de aceite
2

Cuando ya está casi listo agegar 1/2 copa de vino blanco y dejar hasta que evapore el alcohol. Reservar.
3

Preparar la salsa blanca con la manteca, harina y leche, y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Reservar
4

En una fuente para horno colocar una capa de merluza (secarla con papel de cocina previamente). Arriba colocar el preparado de ajo, morrón y cebolla de verdeo, luego rociar con la mitad de la salsa blanca y finalmente colocar la mitad del queso roquefort picadito. Condimentar con ají molido y sal (poca)
5

Colocar otra capa de merluza, arriba el resto de la salsa blanca y por último lo que queda de queso roquefort. Un poco de sal y ají molido.
6

Llevar a horno medio 20/ 30 minutos, mientras haces el arroz con un cubito de caldo en el agua.
7

A disfrutarlo!!