Lavamos los tomates, les quitamos la parte de arriba (de donde sale el tallo), los escurrimos un poco, los cortamos en trozos grandes y los ponemos en el vaso. Añadimos la cebolla cortada en cuartos, el ajo y el puerro. Programamos 30 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 1. Sobre la tapa, colocamos el cestillo, no el cubilete. Yo le pongo un colador pequeño que para el caso es lo mismo.

Echamos la salsa en un bote esterilizado (o varios, según el tamaño), lo/s cerramos bien y los esterilizamos, dejándolos hervir en agua durante 20 minutos. Una vez acabado el tiempo, y cuando se haya enfriado el agua, sacamos el/los botes y los ponemos boca abajo. Los secamos bien, etiquetamos y conservamos en la despensa.