En un bol comenzamos a batir la manteca o margarina en el azúcar, cuando ya integramos los ingredientes agregamos la sal, el vailillin y por último el huevo. Terminamos de batir (lo ideal es que los ingredientes estén a temperatura ambiente, para que no se corte la mezcla).

Cuando ya tengamos la mezcla vamos a tamizar la harina, y a integrar con una espátula, es importante con una espátula, ya que así no le transmitimos el calor de nuestras manos a la masa ya que es de manteca.

Una vez que ya tenemos la masa, lo envolvemos en un papel film y lo llevamos a la heladera aproximadamente 1h.

Pasado ya la hora la sacamos de la heladera, y la amasamos. Cuando ya tengamos la medida deseada, la envolvemos en el palo de amasar y la colocamos por encima del molde a penas emantecado. Yo usé un molde N28.

Una vez en el molde yo la llevo a la llevo al freezer, por 1h o menos, pero si querés te podes saltar este punto. Yo lo hago más que nada ya que si a la masa la cocinas fría es más difícil que se te levante. Cuando la masa salga del congelador, la pinchamos.

Le colocamos el dulce que queramos y con el sobrante de la masa hacemos rollitos y lo colocamos arriba del dulce con se puede ver en la foto.

Una vez lista, la llevamos a un horno precalentado a 180° por 25/30 min dependiendo de cada horno. Lo dejamos enfriar y a disfrutar la riquísima pastafrola.

Recuerden que está masa se puede utilizar para cualquier tarta.