Torta alta de jamón, queso, tomate y huevos
Esta receta no es mía, soy fanática del capo Osvaldo Groos) por tanto se la copié, como otras, exquisita como todo lo que cocina el, dulce o salado
Irene . Maldonado- Uruguay 🇺🇾
Torta alta de jamón, queso, tomate y huevos
Esta receta no es mía, soy fanática del capo Osvaldo Groos) por tanto se la copié, como otras, exquisita como todo lo que cocina el, dulce o salado
Irene . Maldonado- Uruguay 🇺🇾
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Disolver la levadura con la leche (yo la puse tibia, porque hacía mucho frío), la cúrcuma o curry.
- 2
Dejar espumar
- 3
En un bolws, mezclar harina, huevos, leche con levadura, sal y tomar la masa.
- 4
Trabajar durante unos minutos e incorporar la manteca.
- 5
Dejar descansar a temperatura ambiente hasta duplicar el volumen.
- 6
Romper la masa y volver a unirla.
- 7
Dejar fermentar en heladera por varias horas.
- 8
Estirar de 5 mm., forzar el molde y reservar en frío.
- 9
Relleno y armado
- 10
Preparar el ligue, mezclando crema, huevos, sal, pimienta y nuez moscada.
- 11
Colocar en la base del molde 1/3 del jamón y por encima 1/3 del queso.
- 12
Agregar la mitad de los gajos de tomate 🍅 y la mitad de los huevos duros picados.
- 13
Repetir la operación en 2 tandas.
- 14
Añadir el ligue y dejar que entre bien al relleno.
- 15
Cubrir con la masa restante, hacer un repulgue en los bordes y pintar con huevo.
- 16
Hacer una chimenea y hornear a 180º C por aproximadamente una hora.
- 17
- 18
Queda muy rica y crocante la masa, espero que les guste y puedan prepararla
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