Agregar los 3 huevos, el azúcar, la leche, la esencia y las ralladurad de naranja e incorporar todo junto batiendolo muy bien.

Lo llevamos al fuego una vez que empiece a hervir agregamos la polenta revolviendo constantemente para evitar grumos

En una flanera que previamente habremos encaramelado volcamos nuestra mezcla. lo llevamos al horno por 30 minutos y que se termine de cocinar a baño María.

Pasado los 30 minutos retiramos del horno dejamos enfriar con el mismo agua y luego llegamos a la heladera 3 horas para luego desmoldar.