Primero cocinaremos muy bien las papas en abundante agua. Les recomiendo cocinarlas con concha para que no les entre mucha agua. Cocinarlas hasta que revienten y estén muy suaves.

Una vez cocidas las papas las pelaremos aún en caliente, le añadiremos la margarina, la sal y comenzaremos a aplastar. Poco a poco iremos añadiendo el caldo de su elección, yo usé de carne pero puedes usarlo de verduras también. Aplastaremos las papas hasta que obtengamos un puré muy suave y cremoso. Pueden añadirle más o menos caldo, es a su gusto. Sazonaremos con sal y pimienta para finalizar. Este puré es un excelente acompañante para un sinfín de platos!