Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Para la masa:
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En un bol agregar 1k de harina y la sal, mezclar todo.
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En el centro agregar el aceite, los huevos y empezar a amasar, ir agregando de a poco el agua si la masa lo necesita.
- 4
Amasar hasta obtener una masa lisa, cortar en bollos medianos.
- 5
Enharinar la mesa y con un rodillo de cocina amasar hasta obtener una fina masa, luego cortar cuadraditos medianos.
- 6
Batir un huevo y pintar el centro del cuadradito, presionar de los costados hacía dentro y formar el moñito. Reservar.
- 7
Cómo hacer Salsa boloñesa:
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El primer paso para elaborar la salsa boloñesa es poner a calentar el aceite en una olla.
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Agregar la cebolla y sudar por 5 minutos, Agregar el ajo y seguir sudando.
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Incorporar la carne de vaca molida o picada y dorar junto a la cebolla y el ajo.
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Añadir la zanahoria y el apio, seguir cocinando por algunos minutos. Sin que se doren mucho los vegetales de la salsa boloñesa casera.
- 12
Incorporar el tomate picado y mezclar con los demás ingredientes de la salsa boloñesa.
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Agregar los condimentos aromáticos y apagar con vino blanco.
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Incorporar el fondo de verduras y dejar reducir hasta obtener consistencia deseada en la salsa boloñesa.
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Cocinar los moñitos en abundante agua, una vez cocida la pasta. Servir la salsa boloñesa con el queso parmesano rallado o perejil fresco picado.
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