Pizza /versión keto 🍕

Name: Pizza /versión keto 🍕
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 cabeza grande de coliflor (500 gr aproximadamente); 1/4 taza queso mozzarella rallado o parmesano; 1 clara de huevo; 1 cucharadita Cebolla en polvo; 1 cucharadita Ajo en polvo; Sal; 1 taza salsa de tomate pomodoro; Finas hierbas (tomillo, orégano, albahaca y romero); al gusto Pepperoni; 1/4 queso parmesano rallado; 3/4 taza queso mozzarella rallado; 1 taza Champiñones cortados); queso gorgonzola o queso de cabra); tiras finas de cebolla blanca); Pimentones; al gusto Pimienta; Pizca sal

YUL @Yulcolombia

Colombia

Esta pizza keto me encanta porque si tienes una dieta baja en carbohidratos este platillo es ideal!
No puedo hacer la diferencia entre una pizza de masa de harina de trigo o con masa de coliflor. Es sencillamente deliciosa y lo más importante muy saludable.

Pizza /versión keto 🍕

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Ingredientes

45 minutos

Masa:
1 cabezagrande de coliflor (500 gr aproximadamente)
1/4 tazaqueso mozzarella rallado o parmesano
1clara de huevo
1 cucharaditaCebolla en polvo
1 cucharaditaAjo en polvo
Sal
Cobertura:
1 tazasalsa de tomate pomodoro
Finas hierbas (tomillo, orégano, albahaca y romero)
al gustoPepperoni
1/4queso parmesano rallado
3/4 tazaqueso mozzarella rallado
1 tazaChampiñones cortados)
queso gorgonzola o queso de cabra)
tirasfinas de cebolla blanca)
Pimentones
al gustoPimienta
Pizcasal

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Precaliente el horno a 180 °C
2

Colocamos las cabecitas de coliflor previamente lavadas y cortadas en un procesador de alimentos
3

Una vez tenemos la coliflor totalmente picada, la colocamos en un sartén a fuego bajo por 10 minutos. La idea es cocerla un poco y que se absorba todo el agua que contiene
4

Cuando nuestra coliflor es libre de humedad, le agregamos 1/4 taza de queso mozzarella rallado o parmesano, luego media cucharadita de ajo en polvo y cebolla en polvo, una pizca de sal y revolvemos constantemente a fuego bajo por alrededor de 2 minutos.
5

Retiramos la mezcla de coliflor del sartén y la colocamos en un recipiente, agregamos la clara de huevo y con un tenedor o con nuestras manos la amasamos hasta el punto de formar una bola
6

Coloque la masa de coliflor en una bandeja para horno cubierta con un papel manteca y con la yema de nuestros dedos vamos extendiendo la masa hasta lograr la forma redonda de pizza
7

Hornee por 20 minutos
8

En un recipiente agregamos 1 taza de salsa de tomate italiana pomodoro, finas hierbas al gusto, pimienta al gusto y una pizca de sal. Revolvemos y reservamos
9

Pasados los 20 minutos de horneado de la masa, empezamos a armar nuestra pizza. Primero agregamos la salsa de tomate pomodoro, luego 3/4 de taza de queso mozzarella rallado, los pepperonis, 1 taza de champiñones cortados, tiras finas de cebolla blanca, queso gorgonzola, Pimentones. Todo distribuido equitativamente y para terminar esparcimos 1/4 queso parmesano rallado.
10

Hornear la pizza nuevamente a 180 °C por 10 minutos o hasta que esté lista