Sancocho de espinazo de cerdo

Name: Sancocho de espinazo de cerdo
Yield: 4 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 4 porciones espinazo de cerdo; 2 plátanos verdes; 1 libra yuca; 6 papas medianas; 1 zanahoria; 1 cebolla larga; 1 diente ajo; 3 mazorcas

La Comarca Trejos @cook_25227225

Bogotá Colombia

Un buen sancocho a la semana 🤗

Sancocho de espinazo de cerdo

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Ingredientes

1 hora

4 raciones

4 porcionesespinazo de cerdo
2plátanos verdes
1 librayuca
6papas medianas
1zanahoria
1cebolla larga
1 dienteajo
3mazorcas

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Empezamos por pelar y retirar las cáscaras y lavar muy bien nuestros ingredientes ya que algunos traen tierra e incluso mancha.
2

Después ponemos en una olla grande las porciones de espinazo y con agua suficiente, dejamos hervir durante 15 minutos, luego agregamos los plátanos verdes en trozos pequeños y la mazorca posicionada, y dejamos hervir otros 15 minutos.
3

Después de haber hervido, agregamos el resto de los ingredientes y picamos finamente la cebolla larga, trituramos el ajo y rallamos la zanahoria, salpimentamos.
4

Por media hora continua la cocción hasta obtener una sopita espesa y lista para servir, acompañamos con arroz blanco