Tortilla española sin patata 🥘 keto

Name: Tortilla española sin patata 🥘 keto
Yield: 1 ración
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 1/2 taza coliflor en floretes; 2 huevos; 2 rebanadas cebolla blanca (2 cdas aproximadamente); 1/4 cdita ajo en polvo; Al gusto pimienta negra molida; c/n Sal; c/n aceite de oliva; 1 cdita crema para batir (opcional)

Bibi García @Bibi

Me quedó un poco de coliflor de algo que cociné, muy poco para un guiso pero suficiente para probar de una vez esta versión más ligera de la riquísima tortilla española. #dejatuhuella

Tortilla española sin patata 🥘 keto

Bibi García @Bibi

Me quedó un poco de coliflor de algo que cociné, muy poco para un guiso pero suficiente para probar de una vez esta versión más ligera de la riquísima tortilla española. #dejatuhuella

Guardada

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Ingredientes

20 minutos

1 ración

1 1/2 tazacoliflor en floretes
2huevos
2 rebanadascebolla blanca (2 cdas aproximadamente)
1/4 cditaajo en polvo
Al gustopimienta negra molida
c/nSal
c/naceite de oliva
1 cditacrema para batir (opcional)

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Cortar la cebolla en julianas y la coliflor en floretes pequeños, si se puede en rebanadas mejor.
2

En una sartén pequeña poner a calentar aceite, agregar la cebolla en rodajas delgadas, tipo juliana, y la coliflor, y una pizca de sal. Ir moviendo un poco. Hasta que se vean un poco dorados.
3

En un tazón poner los huevos con sal, pimienta, ajo y crema para batir Mezclar bien y de forma aireada.
4

Agregar el huevo al sartén y tapar, el fuego debe ser medio bajo. De ser necesario agregar un poquito más de aceite.
5

Cuando esté cocido en la base, dar la vuelta usando la misma tapa. Seguir cocinando al término que se guste.
6

Para servir decoré con hojitas de perejil y una pizca de hojuelas de chile, pero pueden omitirse.