Caldo de Marisco

Caldo de pescado y marisco para preparar una sopa de pescado entre otras cosas. Se tarda bien poco y se guarda en la nevera el día antes de preparar una sopa.
Caldo de Marisco
Caldo de pescado y marisco para preparar una sopa de pescado entre otras cosas. Se tarda bien poco y se guarda en la nevera el día antes de preparar una sopa.
Paso a paso
- 1
Pelamos la zanahoria y la troceamos en 3 o 4 partes. Hacemos lo mismo con la cebolla y el tomate.
- 2
Metemos en una olla toda verdura, cabeza de pescado junto a la espina y añadimos el agua junto a la sal. Ponemos el fuego al máximo hasta el primer hervor y bajamos a medio durante 20-25 minutos.
- 3
Añadimos las cabezas y la piel de los langostinos que hemos pelado previamente. Dejamos 5-10 minutos a fuego medio.
- 4
Pasamos todo por un colador y dejamos en otro recipiente, ya tenemos el caldo.
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