Cocer los huevos durante 10 minutos.

Enfriarlos debajo del grifo de agua fría y una vez pelados partirlos por la mitad.

En un bol añadir la yema del huevo cocido, el atún, las anchoas previamente machacadas en mortero, una buena chorrada de tomate frito, una buena chorrada de mayonesa, una pizca sal y unas gotas de Tabasco.

Con un tenedor chafar todo bien y mezclarlo.

Una vez hecha la masa, rellenar los huevos y colocarles un trozo de pimiento, o un poco de mayonesa con una gota de Tabasco.