Vamos a cortar el cerdo (en este caso bondiola) en pedacitos lo más chiquito posible (como carne picada) y lo colocamos en un bowl o recipiente

Añadimos la salsa de soja

Para la masa: colocamos la harina en un bowl, agregamos sal y mezclamos.

Agregamos el agua caliente poco a poco (siempre revolviendo para que se incorpore) es importante que quede húmeda la mezcla y no "babosa" así al momento de amasar se forma una bola de masa firme, en caso de haberle puesto mucha agua agregar harina. Una vez agregada el agua amasar hasta formar una bola uniforme

A la masa le damos forma cilíndrica y cortamos en pedacitos o hacemos bolitas pequeñas

Estiramos las bolitas lo más finitas posibles.

También se puede comprar la tapa para gyoza o dumplig ya hecha

Armado: vamos a agarrar la tapa ya estirada y colocamos relleno en el centro (no muy cargada), con el dedo humedecemos el borde.

Para la cocción: en una sartén a fuego bajo colocamos una gota de aceite y esparcimos bien.

Una vez caliente colocamos las gyozas. Doramos dos lados de la misma.

Se pueden comer solas o con salsa de soja ✨