Masa filo
Hace ya un tiempo que quiero hacer rollitos primavera y baklava, así es que hice esta masa para poder hacerlos... Es muuuyyy fácil pero requiere paciencia🙂...
Masa filo
Hace ya un tiempo que quiero hacer rollitos primavera y baklava, así es que hice esta masa para poder hacerlos... Es muuuyyy fácil pero requiere paciencia🙂...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Colocamos en un bols la harina cernida, agregamos la sal, el azúcar, el aceite y el vinagre. Comenzamos a agregar la leche hasta que quede una más tierna
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Amasamos durante 5 min. y hacemos un bollo que dejaremos reposar entre 30 minutosy 1 hora a temperatura ambiente envuelto en film
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Transcurrido ese tiempo, dividimos la más en 4 bollos y estiramos en forma de cilindro cada uno. Marcamos en 5 partes iguales y cortamos
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Una vez que tenemos todos los trocitos, le damos forma de bolitas y vamos disponiendolas en un plato donde previamente hemos colocado parte de la mezcla de la harina y la maicena. Esto es súper importante para que no se peguen. Las dejamos descansar 30 minutosmás
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Vamos a comenzar a estirar la masa y darle forma de disco de empanada. Vamos a ir apilando de a 5 tapas por vez y entre capa y capa debemos colocar una abundante cantidad de maicena...una vez que terminamos la tapita nro.20 vamos a ir estirando las 5 primeras que hicimos. Todas juntas. Yo estire aproximadamente de 40 ×40. Es una masa súper elástica.
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Una vez que hicieron los 5 discos deben revisarlas para que no queden pegadas entre sí porque se rompen. Si eso pasara deben separarlas con cuidado y colocarles la mezcla de maicena
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Y ahora las pueden guardar y usar cuando quieran, se puede freezar también...
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