Quinua con pollo al sillau

Name: Quinua con pollo al sillau
Yield: 4 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 1/2 kg Quinua; 4 presas pollo; 3 cucharadas de Sillau; 1 cucharada Pimienta; 1 pedazo Kion; 1 Ajo picado; 1/2 cucharada de Comino; 3 cucharadas Salsa ostión; 1/2 taza Cebolla china picada; 1/2 cebolla; 1/4 Ají escabeche; Sal y pimienta al gusto; Aceite

Juan Carlos Lazo Castro @cook_25895023

Siempre busco hacer comida sana, sobre todo en esta crisis sanitaria

Quinua con pollo al sillau

Juan Carlos Lazo Castro @cook_25895023

Siempre busco hacer comida sana, sobre todo en esta crisis sanitaria

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Ingredientes

45m

4 raciones

1/2 kgQuinua
4presas pollo
3cucharadas de Sillau
1cucharada Pimienta
1pedazo Kion
1Ajo picado
1/2cucharada de Comino
3cucharadas Salsa ostión
1/2taza Cebolla china picada
Para aderezo de la quinua:
1/2cebolla
1/4Ají escabeche
Sal y pimienta al gusto
Aceite

Guardada

Paso a paso

45m

1

Poner a remojar quinua por 20 m,Lavar bien 3 a 4 veces la quinua y cocinar hasta que quede blanda,añadir guiso: cebolla, ají escabeche, sal, pimienta.
2

Condimentar pollo con sillau, ajo, kion, comino y pimienta, dejar reposar 30 minutos.
3

Freír pollo en aceite a su elección, añadir salsa ostión, cocinar 15 minutos a fuego medio, agregar cebolla china picada, servir con arroz o ensalada.