Cortar, desmenuzar un trozo de cerdo ya cocido - use matambrito que quedo de una parrillada - poner dentro de la procesadora

Agregar el tomate grande, procesar, debe quedar húmedo, no seco

Agregar queso, rallado, avena (opcional) sal, pimienta, ají molido, etc

Armar bolitas con las manos mojadas en agua

Tener dentro de un bol pan rallado y huevo ligeramente batido

Agregar sal, perejil y/o provenzal seca, colocar las bolitas dentro

Pasar por el pan rallado, reservar - se pueden frezar y usar cuando quieran

Guarnición: pelar la papa (pueden cocinarla con piel) cortar en cubos, cocinar aprox 15´ hasta que al pinchar entre con facilidad el tenedor

Volcar el agua, pisar la papa, agregar un trozo de manteca, un chorro de leche caliente, sal, pimienta, nuez moscada

Freír las bolitas o cocinar al horno, colocar sobre papel de cocina

Usar los condimentos que quieran para dar sabor a las bolitas, al cerdo