Poner en una cazuela agua a hervir. Cuando hierva, añadir una pizca de sal y un chorro de AOVE y a continuación los espaguetis integrales.

Mientras, cortar la cebolleta a trocitos pequeños (yo utilicé media, pero va al gusto!) y poner a dorar en una sartén. Ir cocinando.

Cortar los champiñones laminados a trocitos y añadir a la sartén. Salpimentar al gusto y espolvorear un toque de comino y cúrcuma. Remover.

Finalmente, añadir el chorro de soja para cocinar (también, cantidad al gusto si quieres conseguir más salsa o menos) a fuego lento e ir removiendo para que se integre bien.

Escorrer los espaguetis y verter en la sartén para mezclarlo todo unos minutos.

Emplatar, añadir el salmón ahumado a cuadraditos y la pieza de mozzarella por encima con un poco de orégano (en la foto todavía no lo había añadido)... et voilà!