En primer lugar picamos muy fino el surimi y la albahaca. Lo echamos en un bol

Al bol le añadimos la mayonesa, la mostaza, la salsa inglesa, una pizca de sal, la pimienta al gusto y los dos huevos. Lo mezclamos todo muy bien

Vamos añadiendo y removiendo pan rallado hasta conseguir una mezcla lo suficientemente consistente como para hacer formas de croqueta.

Vamos haciendo los pastelitos con las manos, dándole forma de croqueta y aplastandolo un poquito hasta aplanarlo.

En una sartén calentamos el aceite y la mantequilla y vamos friendo los crab cakes a temperatura media hasta que se doren por ambos lados. Y a disfrutar de este aperitivo que le gusta a todo el mundo.