Berenjenas Rellenas
Pues eso, es una gran ocasión para que los peques y no tan peques puedan disfrutar de las berenjenas. En 3, 2, 1....
Berenjenas Rellenas
Pues eso, es una gran ocasión para que los peques y no tan peques puedan disfrutar de las berenjenas. En 3, 2, 1....
Paso a paso
- 1
Lavamos la berenjena y la cortamos en rodajas de 1 cm.
- 2
Vaciamos el interior con un cuchillo poniendo los aros en un bol con agua y sal (que pierda el amargor) y las rodajas se parten en cubitos pequeños en otro.
- 3
En el bol de los cubitos rallamos el ajo y ponemos el bacon en trocitos pequeños con sal y pimienta (al gusto pero sin pasarnos).
- 4
El contenido de este bol lo ponemos en una sartén con aove. 5 minutos que poche todo.
- 5
Regresamos el contenido de la sartén al bol y añadimos un huevo, el comino y las tres cucharadas de maizena. Mezclamos todo y dejamos que se enfríe.
- 6
Sacamos los aros y los secamos con papel de cocina y rellenamos con la mezcla.
- 7
Lo ponemos sobre una tabla de partir y le ponemos un film de plástico para que no se haga costra y metemos en el congelador una media hora.
- 8
Mientras preparamos tres platos con harina, huevo batido y pan rallado (mejor si es casero).
- 9
Freiremos en aceite de girasol y ponemos en un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Buen provecho.
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