Poner las patatas a freír en una sartén con el aceite caliente, cuando lleven friéndose unos 5 minutitos, añadir el pimentón picante y sal, mezclar bien y acabar de freír.

Cuando estén ya fritas las patatas sacarlas del aceite escurriéndolas muy bien, colocar en un plato y añadir el allioli.