Flan de almendras 🍮
Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes. Ponemos un dedito de agua en un cazo con azúcar moreno para preparar el caramelos. Lo cocinamos a fuego medio-fuerte. Añadiremos más agua o azúcar según nos guste más líquido o consistente.
- 2
Vertemos el caramelo en el molde o flanera. Precalentamos el horno a 180 grados.
- 3
Cascamos en un bol los 6 huevos y le añadimos la almendra molida. Mezclamos bien con varillas. Medimos 500 ml de leche y la agregamos. Yo he usado de vaca, pero se podría utilizar leche de almendras o de coco. Removemos bien y le ponemos una cucharada de sacarina líquida (más o menos según lo dulce que nos guste)
- 4
Vertemos la mezcla en el molde. Ponemos el molde al baño María e introducimos en el horno calor arriba y abajo. Horneamos durante 45’. Comprobaremos con un palillo que esté cocinado, el palillo ha de salir limpio.
- 5
Dejamos que se enfríe y desmoldamos.
- 6
Decoramos con almendras laminadas y conservamos en el frigo. Bon appetit!
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