Puding lumut 3 lapis (pandan, butter, chocolate)

Name: Puding lumut 3 lapis (pandan, butter, chocolate)
Yield: 1 loyang 24 cm
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan hijau:; 1 bungkus agar2 hijau; 550 ml air; 150 gr gula pasir; 125 ml santan; 2 butir telur kocok lepas; 100 ml air pandan (saya pasta pandan tambah air); Sejumput garam; 1 sdt vanili; Bahan kuning:; 4 butir kuning telur; 100 gr hollman butter leleh; 500 ml air; 6 sdm gula pasir; 1 sdt toffieco vanilla butter; 1 bks agar2 bening; 1/2 kaleng SKM putih; secukupnya Kismis kuning dan hitam; 1 sdm coklat bubuk utk di tabur; Bahan coklat :; 550 ml air; 8 sdm gula pasir; 3 sdm coklat bubuk; 100 gr DCC; 1 bks agar2 bening

caroline ang @cook_8981170

bandung

Cuaca lagi panas setiap hari. , cari yg segar2 kebetulan masih ada persediaan agar2 jadi buat pudding utk keluarga.

Lebih banyak

Puding lumut 3 lapis (pandan, butter, chocolate)

caroline ang @cook_8981170

bandung

Cuaca lagi panas setiap hari. , cari yg segar2 kebetulan masih ada persediaan agar2 jadi buat pudding utk keluarga.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 loyang 24 cm

Bahan hijau:
1 bungkusagar2 hijau
550 mlair
150 grgula pasir
125 mlsantan
2 butirtelur kocok lepas
100 mlair pandan (saya pasta pandan tambah air)
Sejumputgaram
1 sdtvanili
Bahan kuning:
4 butirkuning telur
100 grhollman butter leleh
500 mlair
6 sdmgula pasir
1 sdttoffieco vanilla butter
1 bksagar2 bening
1/2 kalengSKM putih
secukupnyaKismis kuning dan hitam
1 sdmcoklat bubuk utk di tabur
Bahan coklat :
550 mlair
8 sdmgula pasir
3 sdmcoklat bubuk
100 grDCC
1 bksagar2 bening

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lapisan hijau :Campur semua bahan, saring, masak sambil terus diaduk dengan whisk sampai mendidih,, matikan api diamkan dalam panci sampai setengah dingin jangan sering2 diaduk klau sdh mendidih, agar dapat textur lumut kasar, klu ingin textur halus sering2 diaduk stlh mendidih. Tuang ke loyang diameter 24 cm. Saya bikin yg texturenya kasar.
2

Lapisan kuning: rendam kismis dengan air panas dicampur rhum setelah empuk, tiriskan, lap kering dengan tissue, sisihkan.
3

Campur semua bahan aduk hingga rata, rebus sampai mendidih, tunggu agak dingin, buat goresan2 dengan tusuk sate diatas pudding lumut agar lapisan kuning bisa menempel erat, tuang 1/2 bagian adonan kuning kmdn taburi 1/2 bagian kismis tunggu sampai terbentuk lapisan tipis kmrn taburi coklat bubuk gunakan saringan utk menabur sampai permukaan kuning tertutup coklat bubuk kmdn tuang 1/2 bagian adonan kuning sisa dan taburi lagi 1/2 bagian kismis sisa, biarkan sampai menggeras
4

Bahan coklat : Campur semua bahan aduk hingga rata, rebus sampai mendidih, tunggu agak dingin, buat goresan2 dengan tusuk sate diatas adonan kuning agar adonan coklat bisa melekat erat, tuang adonan coklat ke atas adonan kuning.
5

Dinginkan, masukan kulkas, sajikan dingin dan vla
6

Utk vla saya pakai nutrijel vla vanila ditambah toffieco rhum zero