Pizza vegetal con base de zanahoria
No solamente es una buena opción para quienes estén haciendo una dieta, sino para tod@s los que tengáis mono de pizza sin querer llenaros tanto como con la masa tradicional!
Sin desmerecerla -adoro la pizza de toda la vida-, terminar de cenar con el estómago súper lleno no suele ser agradable. Es por ello que he querido probar esta receta suprimiendo la harina de la masa por un vegetal: la zanahoria!
Hay miles de opciones para preparar una masa vegetal: calabacín, brócoli, coliflor, berenjena... espero que probéis esta a base de zanahoria, le da un toque espectacular!
Pizza vegetal con base de zanahoria
No solamente es una buena opción para quienes estén haciendo una dieta, sino para tod@s los que tengáis mono de pizza sin querer llenaros tanto como con la masa tradicional!
Sin desmerecerla -adoro la pizza de toda la vida-, terminar de cenar con el estómago súper lleno no suele ser agradable. Es por ello que he querido probar esta receta suprimiendo la harina de la masa por un vegetal: la zanahoria!
Hay miles de opciones para preparar una masa vegetal: calabacín, brócoli, coliflor, berenjena... espero que probéis esta a base de zanahoria, le da un toque espectacular!
Paso a paso
- 1
Limpiar y cortar las zanahorias a rodajas (ni muy finas ni muy gruesas) para ponerlas a la picadora junto con la cebolla (opcional, sin cebolla es perfecto también). Picar pero no demasiado, conseguir una textura arenosa. Encender el horno a 200º.
- 2
Verter en un bol y añadir la sal, pimienta, comino y orégano al gusto; mezclar bien con una cuchara. Finalmente, añadir 2 cucharadas soperas de AOVE y los dos huevos (puedes batirlos antes en un bol pequeño). Volver a mezclar bien.
- 3
Colocar la masa sobre papel de horno y colocarla dentro de este durante 20 minutos aproximadamente.
- 4
Mientras tanto, cortar la berenjena, el calabacín y los champiñones y dorarlo un poco en una sartén para que no esté crudo a la hora de colocarlo encima de la pizza. En otra sartén, saltear las espinacas.
- 5
Sacar la masa de la pizza vegetal pasados estos 20 minutos y colocar los toppings encima; en primer lugar, la salsa de tomate natural y la mozzarella rallada, después las espinacas y por último el resto de verduras con un último toque de orégano. Colocar de nuevo en el horno durante 10-15 minutos más hasta que consigamos la textura que más nos guste (más crujiente o menos, vigilando que no se nos queme la base!). Et voilà!
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