Primero poner las patatas lavadas y peladas en una olla, cubrir de leche, echar una pizca de sal y poner a hervir hasta que estén blandas. Una vez estén blandas echar pimienta, rectificar de sal, echar una cucharada de mantequilla y las 4 porciones de quesito para que quede más cremoso y hacer puré. El puré se reserva mientras hacemos la carne

Para hacer la carne hacemos un sofrito con la cebolla, el ajo y los pimientos. Cuando esté dorado echar la carne picada. Cuando la carne está hecha echar el tomillo, el romero y la lata de tomate triturado con una cucharada de azúcar para quitar la acidez. Dejar cocinar hasta que el tomate deje de tener tanta agua y se quede más seca la carne

En un recipiente de horno poner una capa de puré, una de carne y otra de queso hasta terminar las capas

En la capa de arriba del todo echar queso y por encima del queso huevo batido y meter al horno a unos 210 grados hasta que el huevo de arriba esté dorado