Mezclar la harina con la crema hasta formar la masa.

Estirar por partes y cortar utilizando la medida que deseen. Yo por ejemplo use la base de una tortura de 26 de diámetro

Poner en el horno precalentado a 180 grados encima de papel manteca la masa cortada y pinchenla por todos lados para que no se infle. Maso lleva de 7 a 10 minutos de horno cada capa de masa.

Luego que tengamos todas las tapas hacemos el merengue.

Ponemos el azúcar junto con el agua a hervir. Mientras se hace batimos las claras a nieve. Cuando el almíbar haya hervido unos 3 minutos lo colocamos en forma de hilo en las claras batidas. Nunca dejen de batir. Cuando el merengue esté frío está pronto!

Luego poner en el plato o fuente un poco de dulce de leche para pegar la primer base de masa, poner dulce arriba y otra masa así sucesivamente hasta que ya terminemos las tapas.

Arriba colocarle el merengue puede ser con masa o espátula como deseen. Y listo!

Si tienen el soplete pueden dorar el merengue un poco.