Mix de verduras gratinadas

Name: Mix de verduras gratinadas
Yield: 8 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 cebolla grande; 2 berenjenas; 1/2 pimiento rojo y 1/2 verde; 1/2 coreanito; Picadillo de empanadas; 1 taza puré de tomate; 5 cditas queso blanco; cantidad necesaria Queso port salud; Sal, pimienta a gusto

Julieta Cuezzo @cook_juliet

Pensando en como incorporar verduras a mí menú diario surgió esta receta de varias cosas que a veces nos sobran de otras comidas. Espero les guste☺️

Mix de verduras gratinadas

Julieta Cuezzo @cook_juliet

Pensando en como incorporar verduras a mí menú diario surgió esta receta de varias cosas que a veces nos sobran de otras comidas. Espero les guste☺️

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Ingredientes

1 hs

8 raciones

1cebolla grande
2berenjenas
1/2pimiento rojo y 1/2 verde
1/2coreanito
Picadillo de empanadas
1 tazapuré de tomate
5 cditasqueso blanco
cantidad necesariaQueso port salud
Sal, pimienta a gusto

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Paso a paso

1 hs

1

Cortar las berenjenas en rodajas y colocarles sal, para que eliminen el ácido. Grillarlas. Mientras, cortar en juliana la cebolla y el pimiento, saltearlas junto con las berenjenas. Separar.
2

Cortar el coreanito en rodajas muy finas y colocar en cada tarterita 3 o 4 por c/u. Llevar a horno por 10 o 15 minutos hasta que se cocine.
3

Mezclar el puré de tomate con el queso blanco, salpimentar y llevar a microondas por 30 seg, para que el queso se disuelva. Separar
4

En este paso uso el picadillo de empanada, siempre separó un poco para este tipo de preparaciones
5

Sacar el coreanito del horno, (colocar entre cada capa la salsa rosa) agregar las berenjenas salteadas, el picadillo, queso port salud y llevar nuevamente al horno para gratinar
6

Servir 😋