Encurtido Sauerkraut de repollo verde
Es una gran fuente de probióticos, sin vinagre, más sano que el normal chucrut. Lo van a adorar. #micocina
Encurtido Sauerkraut de repollo verde
Es una gran fuente de probióticos, sin vinagre, más sano que el normal chucrut. Lo van a adorar. #micocina
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar el repollo en la mitad. El medio repollo cortarlo en 2 y retirar las hojas de afuera y reservarlas. Retirar la parte del medio que es más dura y cortar en trozos medianos.
- 2
Colocar el repollo cortado en un recipiente y agregar la sal de mar, amasar el repollo con la sal entre 5 y 8 minutos, hasta que esté blando.
- 3
En el frasco esterilizado (botar el agua antes) ir colocando el repollo macerado y apretando con el puño para sacar el aire, hasta que coloquemos todo el repollo que hicimos.
- 4
Al completar todo el frasco, colocar la pimienta entera y encima agregar las hojas de repollo que habíamos reservado al principio.
- 5
Dejar el frasco en un lugar oscuro y fresco. Cada 2 días abrir el frasco para sacar el gas que se va juntar adentro y evitar que explote. Pasadas las 2 semanas estará listo este exquisito Sauerkraut! Lo pueden guardar en el refri por 1 año aproximadamente.
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