Cocido madrileño

Name: Cocido madrileño
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 215 g pelota; 280 g morcilla blanca; 600 g garreta y falda de ternera; 300 g pollo (1 muslo); 400 g puerros (3); 70 g apio (2); 250 g chirivia (1); 170 g nabicol (2); 140 g nabo (1); 500 g zanahorias; 150 g garbanzos; 2 tazas arroz

Nuyavia @cook_5894987

Videoreceta: https://youtu.be/g0d-dyDgvrA
El cocido casero de toda la vida que hacía mi abuela en la comida de Navidad. Un plato completo, típico de la cocina española. A mi me recuerda la familia, las cosas buenas y a mi primo Miguel robando una tacita de caldo en la cocina.

Cocido madrileño

Nuyavia @cook_5894987

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Ingredientes

60min

4 raciones

215 gpelota
280 gmorcilla blanca
600 ggarreta y falda de ternera
300 gpollo (1 muslo)
400 gpuerros (3)
70 gapio (2)
250 gchirivia (1)
170 gnabicol (2)
140 gnabo (1)
500 gzanahorias
150 ggarbanzos
2 tazasarroz

Guardada

Paso a paso

60min

1

Pon a remojo los garbanzos el día anterior. Si no te apetece remojar usa un bote de garbanzos, está buenísimo igual.
2

Pela y corta las verduras Los trozos deben de ser grandes, si son muy pequeños se desharán al cocinarse. Elige verduras que no se deshagan al cocerse.
3

Ponlo todo en una olla exprés
4

Pon a hervir: Tiempos de cocción: Olla exprés 15min a máxima presión. Olla normal 2h carne, 1h verdura Añade agua hasta cubrirlo todo.
5

Acompaña el cocido con arroz. 2 vasos de arroz y 4 del caldo de cocido. 20min hirviendo en olla normal tapado.