En una olla colocar azúcar, Cacao, agua y manteca. Llevar a fuego y dejar hervir por 7/8 minutos hasta que espese un poco.

Entibiar y volcar sobre las galletas picadas, mezclar hasta que todas las galletas queden envueltas en el chocolate

Volcar sobre molde forrado con papel manteca y emprolijar para que quede todo a la misma altura. Llevar a heladera hasta que enfríe

Para la ganache, derretir chocolate picado con la crema y unir bien, volcar sobre la torta y decorar como gusten